Le Pinot Noir d’Alsace A.O.P. Dopff & Irion Comtes d’Isembourg est un vin rouge souple, léger sur des arômes de fruits rouges (cerise, framboise, groseille), avec peu de tanins et une belle fraîcheur ; ce qui va équilibrer la richesse de la sauce du bourguignon. Ses notes fruitées vont contraster agréablement avec les saveurs umami du bœuf et des champignons. C’est un accord qui met en avant la finesse plutôt que la puissance : on aura un plat un peu “allégé”, très digeste

Notre pain aux éclats de châtaignes et aux graines de courges est parfait pour des repas aux saveurs automnales. Riche en fibres il peut également accompagner votre petit déjeuner

Reonnaissable grâce à sa couleur bleu, sa forme tronconique et sa paille de céréale qui le traverse de part en part, il faut en moyenne 2,5 litres de lait pour produire un Sainte-Maure de Touraine.  Durant l’affinage d’au moins 10 jours, sa fine croûte se couvre progressivement 
d’un fin duvet plissé cendrée, bleutée voire gris-blanc. Quand il est jeune, sa coupe est franche et lisse, sa texture onctueuse et fondante et son goût est acidulé et noisetté. Plus est affiné, pkus sa texture devient sèche et cassante et plus son goût caprin est prononcé.