La Halle

Sortir le foie du réfrigérateur 20 min avant cuisson. Retirez la petite peau s’il y en a. Émincer les oignons.
Les faire revenir doucement dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et fondants. Réservez. Dans 
la même poêle, ajouter l’huile + le reste du beurre. Faire chauffer à feu vif. Saisir le foie 1 à 2 min par face. Il doit être doré à l’extérieur et rosé à cœur. Saler et poivrer en fin de cuisson. Remettre les oignons, déglacez avec un petit trait de vinaigre. Parsemez de persil et servir aussitôt.

Elaborées avec soin et passion, nos pâtisseries orientales mettent à l’honneur un savoir-faire artisanal et des recettes emblématiques du Ramadan. Une sélection gourmande, idéale pour sublimer l’iftar et les moments de partage tout à long du mois