Boucher

Servez l’A.O.P. Bordeaux Château Sainte-Marie rouge autour de 17–18 °C afin de révéler pleinement ses arômes. Si possible, laissez-le s’ouvrir pendant 30 minutes dans une carafe : cela permet d’assouplir les tanins et d’amplifier les parfums fruités. Un faux-filet saisi à la poêle ou grillé, servi saignant à point, s’accordera particulièrement bien avec ce vin. Une sauce au poivre ou au vin rouge, accompagnée de pommes de terre rôties et de légumes grillés, viendra sublimer l’accord.