Dégustez votre faux-filet grillé avec le Merlot rouge I.G.P. Pays d’Oc Roche Mazet, à condition qu’il soit peu assaisonné, pas trop saignant et sans sauce corsée. L’équilibre entre le fruit et la légère structure du vin permet un accord harmonieux, à condition que la viande soit simplement grillée, avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive. Accompagnez-la de pommes de terre sautées, de légumes grillés ou d’une salade.

Sélectionné par Christophe Fromager, le Brie de Meaux Dongé A.O.P. est fabriqué à partir de lait cru de vache d’excellente qualité, issu d’élevages répondant aux critères exigeants de la zone d’Appellation d’Origine. Tous nos éleveurs partenaires sont situés à moins de 30 kilomètres de la fromagerie. C’est sept à huit semaines après sa fabrication que le Brie de Meaux atteint sa pleine maturité. Il est alors souple et onctueux. Il révèle des arômes de sous-bois et de terroir, ainsi que des saveurs de noisette. Sa croûte, striée de rouge, est un signe d’authenticité.